Kardon, Cynara cardunculus

13,00 DKK

Kardon er en nær slægtning til artiskok og minder i udseendet også meget om denne.
Selvom kardon, ligesom artiskok, udvikler spiselige blomsterknopper, så er det primært de tykke, kødede bladstilke, man anvender fra kardon. Bladstilkene skal bleges, før de spises. Dette gøres på følgende måde : I august-september bindes plantens blade sammen i toppen...

Antal

Herefter vikles en stofsæk eller lignende rundt om planten. Efter ca. 3-4 uger er de blegede bladstilke klar til høst. Skær dem i mindre stykker og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 minutter. Serveres med smeltet smør.
Kardon skal ligesom artiskok vinterdækkes.

Mængde : Minimum 20 frø.

 

Såning : Forkultiveres indendørs fra februar til april.